〇牛乳
〇麻婆豆腐丼
〇揚げワンタンのサラダ
〇みかん
麻婆豆腐は、手づくりの辛みそで調味しています。豆板醤も先に炒めておくことで、うまみと辛味が増し、よりおいしく仕上げることができます。
過去の記事でも辛味噌の作り方を紹介しているので、ぜひご家庭でも作ってみてください。麻婆豆腐以外にも、回鍋肉や、麻婆茄子などに活用することができます。
[辛みそ]
★1 サラダ油 小さじ1
★1 にんにく ひとかけ (みじん切り)
★1 豆板醤 少々
★1 みそ 大さじ1と1/2
★2 しょうゆ 大さじ1弱
★2 みりん 大さじ1